BEVEZETŐ
A spanyol bundáskenyér az egyik legkülönlegesebb édes verzió, amit eddig készítettünk. Pudingos állaga, a narancs és a fahéj kombinációja egyszerűen verhetetlen. Édes reggelit kedvelők számára kötelező kipróbálni!
HOZZÁVALÓK:
Pékárúnak válassz bagettet, amit 2 ujjnyi vastagságúra karikázol. Mi egy 125 g-os bagettet számoltunk két főre.
- 2 bagett
- 400 ml tej
- 2 tojás
- bio narancs reszelt héja
- fahéjrúd
- vaj vagy olaj a sütéshez
ELKÉSZÍTÉS
- A tejet egy lábasban forrald fel a fahéjrúddal és bio narancs reszelt héjával. Ha édesebben szereted, egy kanál cukorral édesítheted a keveréket.
- Egy tálban verd fel a tojást
- Serpenyőben melegíts vajat vagy kevés olajat
- A meleg tejes keveréket öntsd egy tálba, amiben beázhathatod a felkarikázott bagetteket. Fontos, hogy a bagettek felszívják a tejes keveréket, de ne essenek szét, így egyszerre csak annyit tegyél a tejbe, amennyivel később a serpenyőben is tudsz foglalkozni.
- Ha megszívták magukat a bagett karikák, forgasd bele a felvert tojásba. Ez egy rövidebb, pár másodperces „áztatás” legyen, a lényeg, hogy a bagetteket csak kívülről borítsa be a tojás.
- Mehet is a meleg serpenyőbe. Kb 10 perc alatt sültek át. Ha vastagra szeletelted, az oldalára is átforgathatod, így mindenhol hőkezelésre kerül a tojás, vékonyabb szeleteknél ez elhagyható
TÁLALÁS
Frissen, melegen, fahéjas cukorba forgatva. Az aromás tejbe eredetileg nem kerül cukor, így maga a bundás kenyér nem édes, viszont kellemes narancsos-fahéjas ízvilágú. Ha édesebben szereted, akkor a forralásánál adj egy kanál cukrot a tejhez.
