BEVEZETÉS
Tudtad, hogy a bundás kenyér lehet egy teljesen egészséges, akár diétába is építhető étel? Minden az alapanyagokon múlik, illetve a felhasznált olaj mennyiségén. A hagyományos bundás kenyér bő olajban sül, azonban recepteinkkel mi is igyekszünk erre alternatív megoldást találni: kevesebb olajjal, vagy teavajjal készítve a recepteket.
Most azonban az olajat teljesen el is hagytuk, kipróbáltuk, mi történik, ha a tojásba forgatott kenyereket olaj nélkül sütjük serpenyőben.
HOZZÁVALÓK
Válassz teljes kiőrlésű lisztből készült kenyeret, rozskenyeret, tönkölykenyeret – amit szeretsz. Mi házi készítésű, magvas kenyeret használtunk.
- kenyér
- tojás
- fűszerek ízlés szerint
Kb. 1 tojást számolj egy szelet kenyérhez. Ha a kenyered karakteres ízvilággal rendelkezik, a fűszerezéshez elegendő a só, bors – mi használtunk egy kevés petrezselymet is.
ELKÉSZÍTÉS
- Egy tájban verd fel a tojást, fűszerezd ízlés szerint. Ha lágyabb végeredményt szeretnél, tehetsz a keverékbe egy kevés tejet.
- A kenyeret vágd minél vékonyabb szeletekre, hogy könnyebben átjárja a tojásos keverék
- A szeleteket mártsd bele a tojásos masszába, hagyd, hogy megszívják magukat. Ez után mehet is a serpenyőbe (a serpenyőt nem szükséges előre melegíteni).
- Ha maradt tojás, kanalazd rá a kenyerekre
- Alacsony lángon süsd, közben forgasd meg, amíg mindkét oldala aranybarna lesz.
TÁLALÁS
Természetesen sok friss zöldséggel.
